Kokosowe ciasto gryczane z rabarbarem

By wysokiebuty - 23:42

Składniki:

1 rabarbar
60g twarogu
20g maślanki
100g mąki gryczanej
10 g mąki kokosowej
1,5 banana
1 jajko
1 białko jaja

Maślankę, twaróg, banany i żółtko blendujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę gryczaną i kokosową. Kroimy w drobną kosteczkę rabarbar. Rabarbar dodajemy do masy ( garść zostawiamy do dekoracji). W osobnej misce ubijamy białka i łączymy z masą ciasta. Ciasto wylewamy do foremki i posypujemy rabarbarem. Pieczmy godzinkę w piekarniku nagrzanym do 180*.

Ciasto polane czekoladą (zblendowane 3 plasterki banana, z plasterkiem awokado, 3 łyżkami mleka i łyżeczką kakao), posypane orzechami laskowymi i truskawkami.