Składniki: 
3 białka jaj
1 jajko
1 łyżka mleka
20 g mąki gryczanej
1 łyżka mąki kokosowej
odrobina oleju kokosowego
1 plaster awokado
2 łyżki jogurtu naturalnego 
4-5 plasterków banana
1 łyżeczka kakao
szczypta wiórek kokosowych 
garść owoców leśnych
1 suszona śliwka 

Białka jaj, jajko, mąkę i mleko dokładnie mieszamy. Patelnię smarujemy olejem kokosowym i smażymy naleśniki z dwóch stron. Naleśniki składamy w kopertę i polewamy. Awokado, banana, jogurt i kakao blendujemy i polewamy naleśniki sosem. Dekorujemy owocami i kokosem.