Składniki:
100 g szpinaku 
1 mała cebulka
2 suszone pomidory
koper, sól, pieprz, czosnek 
50 g makaronu 
2 jajka
odrobina oleju kokosowego 




Jajka smażymy na oleju kokosowym, doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy w wodzie. Szpinak myjemy. Cukinie, pomidora, cebulkę, kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni, dodajemy szpinak dusimy razem i doprawiamy.