poniedziałek, 21 września 2015

Warzywne leczo z kurczakiem i pieczarkami


Składniki:
1/2 cukini
1 papryka
7 pieczarek
1 łyżka oliwy 
200 g piersi z kurczaka
4 łyżki passaty pomidorowej
sól, pieprz, czosnek 
kilka pomidorków koktajlowych
2 plasterki mozarelli
40 g kaszy pęczak 


Kurczaka kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oliwie, zalewamy wrzątkiem i dusimy pod przykryciem przez 10 minut. Kaszę gotujemy w wodzi. Do kurczaka dodajemy pokrojone w kostkę warzywa oraz pieczarki. Dusimy pod przykryciem do momentu aż warzywa będą miękkie, Wylewamy wodę, wlewamy passatę, doprawiamy leczo i dokładnie mieszamy. Leczo posypujemy mozarellą i dusimy do momentu aż mozarella się roztopi. Leczo i kaszę wykładamy na talerz, i dekorujemy pomidorkami. 

0 komentarze:

Prześlij komentarz