Składniki:
3 białka
1 żółtko
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki mąki kokosowej
2 łyżki kakao
odrobina oleju kokosowego
borówki 
wiórki kokosowe
Sos:
1 banan
trochę wody
1/2 małego awokado
1 łyżka mąki kokosowej
1 łyżeczka cynamonu 

Białka ubijamy na pianę. Dodajemy mąki, kakao, żółtko i delikatnie ubijamy. Naleśniki smażymy na patelni posmarowanej olejem kokosowym. Składniki sosu blendujemy. Polewamy nimi naleśniki. Dekorujemy owocami i wiórkami. Przepis jest podany na 1 porcję.