Składniki:
1 jajko
1 białko jaja
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 łyżki mąki jaglanej
1 łyżka mąki kokosowej
1 łyżeczka kakao
1/2 łyżki ksylitolu
1 szklanka startej cukinii na dużych oczkach




Ubijamy białka na pianę. Dodajemy mąkę jaglaną, jogurt, ksylitol i odrobinę wody i delikatnie mieszamy. Masę rozdzielamy na pół. Do jednej dodajemy kakao, do drugiej mąkę kokosową. Do każdej z mas dodajemy cukinię wyciśniętą z nadmiaru wody. Delikatnie mieszamy. Smażymy na patelni posmarowanej olejem kokosowym.