Żyj zdrowo. : maja 2016

Czekoladowe naleśniki białkowe z sosem kokosowym i syropem klonowym

By wysokiebuty - 04:01

Składniki:
2 białka
1 jajko
3 łyżki mąki gryczanej
1 łyżka kakao
odrobina wody
odrobina oleju kokosowego
Składniki sos:
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka mąki kokosowej
1 łyżka mleka
Dodatki:
1 łyżka syropu klonowego
kostka gorzkiej czekolady
kilka borówek

Składniki naleśników dokładnie mieszamy i smażymy naleśniczki na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem kokosowym. Składniki sosu dokładnie mieszamy. Polewamy sosem i syropem klonowym gotowe naleśniczki. Posypujemy borówkami i posiekaną kostką gorzkiej czekolady.

2 Komentarze

Podziel się:

lunch box

Pieczone szparagi z kiszonym ogórkiem i roladką z kurczaka

By wysokiebuty - 03:57

Składniki:
roladka z kurczaka ze śliwką
1 opakowanie białych szparagów
kilka ogórków kiszonych
1 plaster sera pleśniowego
3 łyżki kaszy bulgur
przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie,
ostra papryka)

Gotujemy kaszę bulgur w małym rondelku. Szparagi myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na małe części. Dodajemy łyżkę oliwy, przyprawy i dokładnie mieszamy. Wysypujemy na papier do pieczenia i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220*. Gotowe szparagi mieszamy z serem pleśniowym, ogórkami, kaszą bulgur i gotowymi roladkami z kurczaka.

0 Komentarze

Podziel się:

lunch box

Duszone warzywa z ryżem i roladką z kurczaka z suszonymi śliwkami

By wysokiebuty - 03:53

Składniki roladka:
1 pierś z kurczaka
suszone śliwki
sól, pieprz
łyżka oliwy z oliwek
Składniki obiad:
1 cukinia
1/2 papryki
1/2 bakłażana
4 łyżki ryżu brązowego
1 łyżka oleju koksowego
przyprawy (wędzona papryka,
suszony koperek, sól
pieprz, suszona cebulka)

Pierś z kurczaka kroimy w plastry i ubijamy na kotlety. Posypujemy solą i pieprzem i zawijamy z suszonymi śliwkami. Gotowe roladki smarujemy oliwą z oliwek. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220* następnie zmniejszamy do 180* i pieczemy kolejne 20-30 minut. Cukinię, paprykę, bakłażana kroimy i podsmażamy na oleju kokosowym. Dolewamy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem do odparowania wody. Doprawiamy warzywa i dokładnie mieszamy. Brązowy ryż gotujemy 30 minut w małym rondelku.

0 Komentarze

Podziel się:

przepisy

Pasta z awokado

By wysokiebuty - 03:35

Składniki:

1/2 małego awokado

1 jajko

sól

pieprz

pomidor

pietruszka/koperek

wafle ryżowe/chleb

Jajko gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupki, kroimy w kostkę i dodajemy awokado. Dodajemy sól i pieprz i widelcem rozdrabniamy składniki na pastę. Pastę nakładamy na chleb lub wafle ryżowe. Dodajemy pomidor i posypujemy pietruszką.

0 Komentarze

Podziel się:

obiadokolacje

Mielone z kurczaka z zielonymi warzywami i brązowym ryżem

By wysokiebuty - 03:31

Składniki na mielone:
1 pierś z kurczaka
1 jajko
przyprawy (sól, pieprz,
suszona pietruszka, słodka papryka)
Składniki:
brokuł
1 plaster sera pleśniowego
kilka ogórków kiszonych
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
3 łyżki ryżu brązowego

Składniki mielonych blendujemy na gładką masę. Formujemy kotleciki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 220* na 40-50 minut. Brokuła gotujemy na parze, ryż w małym rondelku. Gotowe warzywa, kotleciki i ogórki kroimy. Posypujemy całe danie serem pleśniowym i polewamy oliwą.

0 Komentarze

Podziel się:

naleśniki

Czekoladowe naleśniki białkowe z sosem malinowym

By wysokiebuty - 03:27

Składniki:
2 białka
1 jajko
3 łyżki mąki gryczanej
1 łyżka kakao
odrobina oleju kokosowego
odrobina wody
Sos:
łyżka dżemu malinowego 100%
1 łyżka serka wiejskiego
odrobina wody
Dodatki:
borówki
pomarańcza
pestki dyni
gorzka czekolada

Składniki naleśników dokładnie mieszamy i smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem kokosowym. Składniki sosu mieszamy i polewamy nim gotowe naleśniki. Dekorujemy ulubionymi dodatkami.

0 Komentarze

Podziel się:

obiadokolacje

Warzywa na patelnie z makaronem, kurczakiem i serem pleśniowym

By wysokiebuty - 03:23

Składniki:
roladka z kurczaka
40 g makaronu
1 mieszanka warzyw na patelnie
1 łyżka oleju kokosowego
ulubione przyprawy ( u mnie sól, pieprz,
pietruszka suszona)
1 plaster sera pleśniowego

Makaron gotujemy. Na oleju kokosowym podsmażamy warzywa, doprawiamy i mieszamy. Gotowe danie posypujemy pokrojonym w kostkę serem pleśniowym i pokrojoną roladką z kurczaka.

0 Komentarze

Podziel się:

obiadokolacje

Frytki z selera z roladką z kurczaka

By wysokiebuty - 03:19

Składniki:
roladka z kurczaka
1 seler
1-2 łyżki oliwy z oliwek
ogórki kiszone
3 łyżki kaszy jęczmiennej
przyprawy (sól, pieprz,
słodka papryka, ostra papryka,
zioła prowansalskie, suszona cebulka)

Kaszę gotujemy w małym rondelku. Seler obieramy i kroimy w kształt frytek. Wsypujemy do miski, dodajemy oliwę i przyprawę i dokładnie mieszamy. Frytki wysypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220* przez 20-30 minut.

0 Komentarze

Podziel się:

ciasta

Orzechowy sernik z nasionami chia

By wysokiebuty - 13:37

Składniki spod:

2 łyżki mąki z cieciorki

1 łyżka ksylitolu

1,5 łyżki kakao

2 białka

1 żółtko

Składniki masa biała:

1 twaróg chudy 250 g

3 łyżki serka wiejskiego

1/2 szklanki mleka

1 jogurt naturalny

2 łyżki nasion chia

2 łyżki maki orzechowej/masła orzechowego

2 łyżki ksylitolu

2 łyżki żelatyny

Składniki góra:

5 łyżeczek dżemu malinowego 100%

1 łyżka żelatyny

Ubijamy białka na pianę, dodajemy ksylitol, kakao, żółtka i odrobinę wody i delikatnie ubijamy. Masę wylewamy do foremki i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180*. Twaróg, mleko, jogurt, serek, mąkę i ksylitol blendujemy na gładka masę. Dosypujemy nasiona chia i dokładnie mieszamy. Żelatynę przesypujemy do szklanki, zalewamy odrobina wrzątku i wstawiamy do rondelka w którym jest wrząca woda. Podgrzewamy szklankę dodając stopniowo wody tak by było 1/2 szklanki i aby rozpuściła się żelatyna. Masę z żelatyny dodajemy do serka i dokładnie mieszamy. Masę twarogowa wylewamy na ciasto i wstawiamy do lodówki. Żelatynę na warstwę z dżemem przesypujemy do szklanki, zalewamy odrobina wrzątku i wstawiamy do rondelka w którym jest wrząca woda. Podgrzewamy szklankę dodając stopniowo wody tak by było 1/4 szklanki i aby rozpuściła się żelatyna. Gotową żelatynę mieszamy z dżemem i masę wylewamy na ciasto. Pozostawiamy w lodówce na godzinkę.

1 Komentarze

Podziel się:

ciasta

Marchewkowy przekładaniec

By wysokiebuty - 12:25

Składniki spód:
2 małe marchewki
4 łyżki mąki gryczanej
1 jajko
1 dojrzały banan
2 łyżki cynamonu

1-3 łyżki ksylitolu
3 łyżki jogurtu naturalnego

Składniki środek:
1.5 budyniu waniliowego (bez cukru)
1 szklanka mleka
1-2 łyżki ksylitolu
1/2 papai

Składniki góra:
3 łyżki mąki jaglanej
1 jajko
2 białka
1 łyżka kakao
1-3 łyżki ksylitolu

Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Mąkę, jajko, banan, cynamon, jogurt i ksylitol blendujemy na gładką masę. Dodajemy marchewkę i dokładnie mieszamy. Ciasto wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180* na 20 minut. W tym czasie robimy budyń. Mleko, budyń i ksylitol dokładnie mieszamy i wlewamy do rondelka. Podgrzewamy budyń na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Budyń wylewamy na ciasto i posypujemy pokrojoną w kostkę papają. Wstawiamy na kolejne 10 minut do piekarnika. Białka jaj ubijamy na pianę, dodajemy makę, kakao, ksylitol i żółtko i delikatnie ubijamy. Biszkopt przelewamy na ciasto i pieczemy przez kolejne 20 minut. Gotowe ciasto wyjmujemy i zostawiamy do wystygnięcia.

0 Komentarze

Podziel się:

naleśniki

Białkowe naleśniki orzechowe z mąki z cieciorki z sosem malinowo-czekoladowym

By wysokiebuty - 12:12

Składniki:
3 łyżki mąki z cieciorki
2 białka
1 jajko
odrobina wody
1 łyżka mąki orzechowej
olej kokosowy

Składniki sosu:
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka dżemu malinowego 100%
1 łyżka mleka
1/2 łyżeczki kakao
słodzik

Mąki, jajka i wodę razem dokładnie mieszamy. Z powstałej masy smażymy naleśniczki na rozgrzanej posmarowanej olejem kokosowym patelni. Składniki sosu mieszamy i polewamy nim gotowe naleśniczki.

0 Komentarze

Podziel się:

ciasta

Gruszkowe ciasto z rabarbarem o smaku kokosowo- czekoladowym przekładany budyniem

By wysokiebuty - 01:58

Składniki:
1 jogurt naturalny 200ml

1 jajko
1 białko jaja
7 łyżek mąki gryczanej
1-2 łyżki mąki kokosowej
1,5 łyżki kakao
1 banan
2-5 łyżek ksylitolu (zależy jakie słodkie lubicie, ja dałam 2)
1 rabarbar
2 łyżki dżemu gruszkowego 100%

Masa budyniowa:
1 budyń waniliowy bez cukru
1,5 szklanki mleka
2 łyżeczki ksylitolu

Banana blendujemy z żółtkiem, mąką kokosową, gryczaną, jogurtem, ksylitolem i dżemem. Rabarbar kroimy na drobną kosteczkę. Ubijamy w osobnej misce białka. Białka mieszamy z masą ciasta i rabarbarem (część rabarbaru zostawiany do posypania góry ciasta). Wylewamy połowę ciasta do foremki i wstawiamy na 10-15 minut do rozgrzanego piekarnika do 180*. W tym czasie robimy budyń. Zalewamy budyń i ksylitol mlekiem i gotujemy w małym rondelku. Gotowy budyń wylewamy na ciasto i pieczemy kolejne 10-15 minut. Do masy która nam została dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. Wylewamy kakaową warstwę na warstwę budyniową, posypujemy rabarbarem i pieczemy kolejne 25 minut. Ciasto odstawiamy do wystygnięcia.

3 Komentarze

Podziel się:

placki

Jogurtowe chmurki orzechowo-gruszkowe z cukinią

By wysokiebuty - 09:39

Składniki:
2 białka
1 jajko
3 łyżki mąki gryczanej
2/3 małej cukinii
odrobina wody
2 łyżeczki mąki orzechowej
1 łyżeczka ksylitolu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżeczki dżemu gruszkowego 100%

Cukinię zetrzeć na grubych oczkach. W osobnej misce ubijamy białka, dodajemy resztę składników (z wyjątkiem cukinii). Delikatnie ubijamy i dodajemy cukinię. Mieszamy wszystko razem i smażymy na oleju kokosowym.

Moje placuszki są polane syropem klonowym i kremem czekoladowym.

Składniki sosu:
4-5 plastrów dojrzałego banana
1 łyżeczka kakao
2 łyżki mleka
1 plaster awokado

Wszystkie składniki sosu blendujemy.

Smacznego ! :)